JAMÓN IBÉRICO DE PEQUEÑOS PRODUCTORES

– Los Pedroches –

• Raza: 100% PURO IBÉRICO; madre pura ibérica y padre puro ibérico.

• Denominación: LOS PEDROCHES.
• Dehesa: Intemedia; entre 15 y 30 encinas/ha. SOLO ENCINAS.

• Montanera: COMPLETA; de Octubre a Febrero. Aproximadamente 3 hectáreas de dehesa por cabeza.
• Alimentación: BELLOTA PURA. Los animales son sacrificados inmediatamente después del aprovechamiento exclusivo de bellota, hierba y otros recursos naturales de la dehesa.

• Curación: 4/5 AÑOS. Tiempo máximo de curación. Excelente calidad de la pieza.

Sabor y aspecto: Mucho carácter, aroma agradable.  Color característico del rosa al rojo púrpura. Perfecto equilibrio entre la grasa infiltrada y masa cárnica.

– Los Pedroches –

• Raza: 100% PURO IBÉRICO; madre pura ibérica y padre puro ibérico.

• Denominación: LOS PEDROCHES.
• Dehesa: Intemedia; entre 15 y 30 encinas/ha. SOLO ENCINAS.

• Montanera: COMPLETA; de Octubre a Febrero. Aproximadamente 3 hectáreas de dehesa por cabeza.
• Alimentación: BELLOTA PURA. Los animales son sacrificados inmediatamente después del aprovechamiento exclusivo de bellota, hierba y otros recursos naturales de la dehesa.

• Curación: 4/5 AÑOS. Tiempo máximo de curación. Excelente calidad de la pieza.

Sabor y aspecto: Mucho carácter, aroma agradable.  Color característico del rosa al rojo púrpura. Perfecto equilibrio entre la grasa infiltrada y masa cárnica.

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